Un hotel pequeño en el corazón de la ciudad
El Seda Vella ocupa un antiguo almacén de sederos rehabilitado en 2021. Tenemos 28 habitaciones, un patio interior con naranjos y una terraza en la cubierta, el Terrat, con vistas a las cúpulas de Ciutat Vella.
Nuestros huéspedes son sobre todo parejas y viajeros de fin de semana, con una ocupación media del 82 % y picos en Fallas, Semana Santa y el puente de diciembre.
Desayuno de mercado
Servimos el desayuno de 7:30 a 11:00 con producto del Mercat Central: pan de horno de leña, embutidos de la Vall d'Albaida, fruta de temporada, zumo de naranja exprimido al momento y café de especialidad.
El Terrat
Nuestra terraza abre de jueves a domingo, de 18:00 a 0:30. Vermut, cócteles de autor y una carta corta de vinos y cavas. Aforo de 45 personas.
Lo que nos importa
Compramos a proveedores de proximidad siempre que podemos, no usamos plásticos de un solo uso y preferimos los envases retornables. Queremos que cada huésped se lleve un trozo de València en la memoria (y, si puede, una botella de vino de aquí en la maleta).
Primavera de 2027: abrimos restaurante
En marzo de 2027 abriremos Fil de Seda, un restaurante de 40 cubiertos en la planta baja, con cocina valenciana de mercado y una carta de vinos centrada en la Comunitat Valenciana. Estamos buscando proveedores de bebidas, café y alimentación seca que puedan servirnos a diario antes de las 10:00.
Proveedores interesados: Elena Ruiz, directora de operaciones · compras@sedavella.jmochon.info